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     澳洲西拉葡萄酒:以价廉物美赢得美誉
                                                                                                                                                                                      来源:葡萄酒网

           事实上,澳大利亚的葡萄酒拼的就是“性价比”,被称为“物美价廉”的典型代表!相同品质的葡萄酒,澳大利亚葡萄酒的价格往往是法国酒的一半。

           既然说到澳大利亚葡萄酒,就不得不提西拉(Shiraz),她为澳大利亚葡萄酒赢得了国际声誉。在澳大利亚,只要有葡萄的地方就有西拉,大约一半以上葡萄种植区的葡萄藤上挂的是西拉。以至于许多人只要是在葡萄酒瓶上见到“Shiraz”,第一印象就是澳大利亚。西拉葡萄已经成为了澳洲葡萄品种的典范,所酿的葡萄酒,在整个澳洲乃至整个世界的葡萄酒产业中占有举足轻重的地位,更享有“澳洲红葡萄酒之魂”的美誉。

           西拉原产于法国罗讷河谷,主要集中在北部,单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气,在澳大利亚种植最广泛的品种并且表现优异。炎热天气中成长起来的西拉,拥有较重的浆果芬芳,澳大利亚多出产此类西拉葡萄酒,这种酒的酒精度数也是比常规葡萄酒高出一点,更容易有一种微醺之美。 

           目前来看,澳洲几乎所有的产区都种植了西拉葡萄,其中又以南澳洲的巴罗萨谷(Barossa Valley)所产的西拉葡萄酒最负盛名,那里气候炎热干燥,所产的葡萄酒口感浓厚,最引人注目的是一些珍贵的百年老藤西拉葡萄,风格更独特,带有浓郁的泥土和香料风味,并伴有黑色巧克力的甜香,单宁充沛柔顺,酒体厚重。澳洲其他优质西拉葡萄酒产区还包括迈拉仑维尔(McLaren Vale)、猎人谷(Hunter Valley)和库拉瓦拉(Coonawarra)。

    澳洲西拉葡萄酒:以价廉物美赢得美誉

            采用西拉葡萄所酿成的葡萄酒,酒液颜色深浓,单宁和酸性物质含量中等偏高,酒体丰满,通常都带有黑色水果和黑巧克力风味。在气候比较温和的地区,西拉葡萄酒可能还带有草本植物(如薄荷)、烟熏肉和香料(黑胡椒)的风味。在气候比较炎热的地区,西拉葡萄酒则会更多地表现出甜香料风味(如甘草、丁香等),陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。澳洲西拉所酿成的葡萄酒口感更加香甜成熟,与罗讷河谷的西拉葡萄酒相比,带有更多的巧克力风味,而不仅仅是通常的胡椒味和香料味。 奔富酒庄(Penfolds)首席酿酒师Peter Gago评价说,有人喜欢赤霞珠的浓郁与单宁强劲,有人喜欢黑比诺的优雅与馥郁,但是有一款葡萄能同时兼顾这两者的优点,这就是西拉。